Receta de Salsa para salmón

Deliciosa, sana y suave salsa de yogur con ajo y perejil, que le dará el toque de sabor perfecto a una buena ración de salmón.

Receta de salsa para salmón

Ingredientes para la receta de salsa para salmón

  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 yogur natural no azucarado
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 rodajas de salmón

¿Cómo hacer la receta de salsa para salmón?

1

Ponemos en un mortero el perejil, los dientes de ajo pelados y laminados, y un poco de sal (mejor si es gorda, pues al majarlo saltará menos el contenido).

2

Con ayuda del mortero majamos bien todo, hasta que no queden trocitos grandes de ajo.

3

Una vez listo, echamos un poco de aceite (muy poquito, pues es casi sólo para que no se pegue) en una sartén, y añadimos la mezcla anterior.

4

Rehogamos un poco y echamos en la sartén los filetes de salmón sazonados. Los cocinamos por ambos lados.

5

Si cocinamos con vitrocerámica normal, de esas que guardan el calor, la apagamos antes de continuar con la receta. Si cocinamos con gas o con inducción, pondremos el fuego lo más bajo que podamos. Una vez echo, echamos el yogur sobre el salmón y lo extendemos bien, de forma que el salmón quede cubierto con una fina capa, y el sobrante caiga a la sartén sin problemas.

6

Dejamos que el yogur se caliente y se cocine ligeramente.

7

Retiramos las rodajas de salmón de la sartén, las colocamos en un plato y terminamos la salsa con la que naparemos el salmón, echando los restos que hayan quedado en la sartén en el vaso de la batidora, y triturándolo bien.

8

Una vez bien triturada y calentita, la echamos sobre el salmón y lo llevamos todo a la mesa rápidamente para disfrutarlo bien calentito.

Foto orientativa: Isabelle Boucher

Consejos del autor para hacer Salsa para salmón:

1

De todas las recetas de salsa para salmón que he probado esta es la mejor salsa para salmón a la plancha que he comido. Espero que la hagáis y que estéis de acuerdo conmigo.

Receta de salsa para salmón enviada por recetascomidas