Receta de Ensalada light con pollo

Una riquísima ensalada light con pollo y yogur desnatado por lo que es baja en grasas. Además, puede resultar un plato principal delicioso y muy completo.

Receta de ensalada light con pollo

Ingredientes para la receta de ensalada light con pollo

  • Para la ensalada:
  • Un trozo de lechuga trocadero
  • Un trozo de hoja de roble
  • 200 gr. de queso fresco
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 rebanadas de pan integral
  • Aceite de oliva (opcional)
  • Para el aderezo de yogur:
  • 1 yogur natural 0%
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de limón
  • 1/2 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de menta picada
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada light con pollo?

1

La ensalada light con pollo necesita que primero nos encarguemos de elaborar las pechuguitas a la plancha. Cuando tengamos la carne lista, la cortaremos en tiritas y dejamos en reserva.

2

Hacemos un picadito con el queso fresco, que quedará espectacular si lo cortamos en cubitos. Reservamos.

3

El pan es opcional, si lo que quieres es aligerar aún más la ensalada de pollo con yogur, aunque podemos emplear el par de rebanaditas integrales en hacer unos picatostes frititos. A la reserva.

4

Una vez limpia las lechugas, las troceamos en pedazos medianos, mezclando ambos tipos y escurriéndolas hasta que no tengan exceso de agua.

5

Ahora nos tocará elaborar el aderezo de la ensalada light con pollo y para ello pondremos el yogur en un cuenco y le incorporamos los demás ingredientes. Mezclamos bien, batiéndolo todo para que nos quede una salsa muy fina.

6

Disponemos una cama de lechuga sobre una ensaladera, sobre ella extendemos las tiritas de pollo, el quesito cortado y los croutons (si hemos decidido usar el pan). Rociamos con un poco del aderezo de yogur y la presentamos a los comensales.

Foto orientativa: Silverman68

Receta de ensalada light con pollo enviada por recetascomidas