Sopa paraguaya

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Sopa paraguaya

	Enviada:	26/11/2007
	Nombre:	bino2002
	Categoría:	Internacionales
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	10 Min.
	Tiempo de cocción:	30 a 40 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	1001
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Ninguno

Versión Imprimible de la receta Sopa paraguaya

Ingredientes

-1/2 kg de harina de maíz blanco
-1/2 kg de queso cáscara colorada
-1/2 kg de cebollas blancas
-1/2 litro de leche fría o tibia
-6 huevos medianos
-100 grs de manteca
-sal y pimienta a gusto
-aceite neutro: 1/2 taza de las de té

Instrucciones

Pelar las cebollas y cortarlas bien finitas (corte pluma), rehogarlas en la manteca hasta que queden transparentes y reservar. En un bol mezclar la harina de maíz blanco con la leche, el queso cortado en dados de 1 cm de lado y los huevos, mezclar un poco (no mucho) y salpimentar a gusto. Cuando las cebollas estén frías añadirlas a la preparación anterior con la manteca y todo.
Colocar el aceite en una fuente para horno y distribuirlo parejamente, colocar encima la preparación de harina de maíz y llevar a horno caliente por aproximadamente 30 minutos o hasta que se introduzca un palillo y éste salga limpio. Dejar enfriar un poco y cortar en rombos o cuadrados. Se comen tibios o fríos.

Descripción

Es una tortilla muy sabrosa aunque se llame sopa. Es un plato regional paraguayo que está todos los días en la mesa de ese país, compuesto de harina de maíz, queso, cebolla, leche y por supuesto huevos.

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