SOPA DEL MAR

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SOPA DEL MAR

	Enviada:	03/03/2007
	Nombre:	Celena
	Categoría:	Sopas y cremas
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	30 Min.
	Tiempo de cocción:	40 Min.
	Dificultad:	Moderado
	Veces leídas:	1793
	Nº de votos:	2
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:

Versión Imprimible de la receta SOPA DEL MAR

Ingredientes

16 almejas
15 mejillones
4 rodajas de merluza
100 g de jamón
100 g de arroz
2 huevos duros
1 tacita de aceite de oliva
1 litro de caldo vegetal
Pimienta blanca, sal

Instrucciones

Se limpian, con el cuchillo y bajo el grifo, los mejillones de sus barbas. Acto seguido, en un cazo al fuego con un poco de agua se ponen los mejillones y las almejas hasta que se abran.
Se retira la carne de las conchas y se conservan con su jugo. Hecho esto, se corta el jamón en trozos lo más pequeños posible y se sofríen en la cazuela con un poco de aceite. Cuando hayan dejando su grasa, se añade el arroz y el caldo. A los 10 minutos de cocción, se sazona el pescado y se introduce en la cazuela.
Transcurridos otros 5 minutos, se añaden los mejillones y las almejas con su jugo de cocción, que previamente se habrá pasado por un colador fino.
Por último, se retira la cazuela del fuego y se pican sobre la sopa los huevos duros, tanto la yema como la clara.

Descripción

Sopa de arroz con merluza, almejas y mejillones.

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pantumaca escribio sobre SOPA DEL MAR ...

Quitando el limpiar de los mejillones que siempre me ha disgustado mucho, una receta que apuntare para hacerla fijo. Ya os cuento.

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