Rebozados de verduras y queso

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Rebozados de verduras y queso

	Enviada:	06/08/2008
	Nombre:	Invitado
	Categoría:	Guarniciones
	Nº Personas:	8
	Tiempo preparación:	30 Min.
	Tiempo de cocción:	20 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	975
	Nº de votos:	3
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Rebozados de verduras y queso

Ingredientes

1 Coliflor
1 Berenjena
1 Calabacín
250 gr. de lonchas de queso
1 Huevo
4 Cucharadas de Pan Rallado sin gluten
Sal y Pimienta
7-8 Cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

Batir el huevo en un plato hondo y salpimentarlo.
Poner el pan rallado en un plato llano y póngalo al lado del plato en el que se ha batido el huevo.
Cortar transversalmente el calabacín y la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm. de grosor.
Separar los ramilletes de la coliflor.
Pasar los trozos de verdura y de queso por el huevo batido y dejarlos escurrir un poco antes de pasarlos por el pan para empanarlos, presionando ligeramente.
Calentar la cantidad de aceite, en una sartén grande, suficiente para que las verduras y el queso puedan nadar en él.
Echar inmediatamente los trozos de verdura y queso en el aceite caliente y freirlos durante unos 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

Descripción

Una rica guarnición de coliflor, berenjena, calabacin y queso en lonchas empanados en pan sin gluten, ideal para celíacos.

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