POTAJE DE BACALAO

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POTAJE DE BACALAO

	Enviada:	04/03/2007
	Nombre:	Celena
	Categoría:	Pescados
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	10 Min.
	Tiempo de cocción:	30 Min.
	Dificultad:	Moderado
	Veces leídas:	1530
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:

Versión Imprimible de la receta POTAJE DE BACALAO

Ingredientes

200 g de bacalao desalado
1 cebolla
1 tacita de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
2 tomates
½ col
1 l de caldo de carne
4 chorizos
Sal

Instrucciones

Se compran pencas de bacalao ya desalado o bien se desala antes. En tal caso, se pone en remojo en agua en la nevera durante unos 3 días y se le cambia el agua varias veces al día.
Se corta muy fina la cebolla, así como el pimiento y los ajos. Se doran en una cazuela con un poco de aceite a fuego moderado. Cuando tomen color, se agregan los tomates. Se limpia y se trocea la col, y se añade a la cazuela junto con el bacalao desmigado.
Se rehoga todo hasta que la col suelte el agua.
Se añaden entonces los chorizos, y a continuación se riegan con el caldo de carne. Se deja cocer todo hasta que los chorizos estén hechos y queden todos los ingredientes de la cazuela cubiertos con un poco de caldo
Se rectifica de sal y se sirve.

Descripción

Potaje de bacalao con col y chorizo.

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