Pescado a la Sal

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Pescado a la Sal

	Enviada:	23/03/2008
	Nombre:	jaccis
	Categoría:	Pescados
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	5 Min.
	Tiempo de cocción:	35 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	872
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Horno de cocina

Versión Imprimible de la receta Pescado a la Sal

Ingredientes

1 Lubina de 1 krgs ó 2 mas pequeñas si no encontramos una grande
Aceite
4krgs de Sal para Hornear
Agua

Instrucciones

Lo primero cuando compremos el pescado para hacerlo que el pescadero nos lo prepare para hacerlo a la sal.
Cogemos la bandeja del horno y la sacamos y preparamos la sal de esta manera.
Hechamos la sal en un bol un poco grande y le hechamos agua poco a poco ,vamos amasando la sal con el agua nos tiene que quedar como cuando cogemos arena de playa para hacer castillitos con agua pero consistente.
Una vez hecho esto extendemos una capa de sal POR TODA LA BANDEJA DEL HORNO de medio centimetro de grosor de tal manera que le ponemos el pescado y este tiene que estar en su cama de sal.
A continuacion le seguimos echando sal hasta que ESTE TOTALMENTE CUBIERTO DE SAL POR TODAS PARTES,no tiene que quedar nada que le de el aire,que le cubra mas o menos 1 centimetro de espesor de sal.
El horno lo ponemos a 200 grados y cuando este a esa temperatura metemos en el ,la bandeja.
Lo tenemos EXACTAMETE 30 a 40 minutos depende del peso del pescado
De todas manera a partir del minuto 30 abrimos la tapa del horno y le damos un golpecito a la sal que esta dura pues 4 m inutos mas y fuera.YA ESTA HECHO.
Sacamos la bandeja del horno,cogemos una espatula y le damos golpes a la costra de sal,para que nos deje el pescado al .descubierto le quitamos la piel y le sacamos los filetes al plato con la espatula,asi le damos la vuelta y hacemos lo mismo.
Le echais unas gotitas de aceite y a comer.
Es la receta donde el pescado sabe a pescado a mar ya me lo direis el dia que la hagais.
Buen provecho de parte del tio Juan

Descripción

Esta receta pone PESCADO,porque puede ser Lubina,Dorada,Pargo,es lo mas facil y sin complicacion que podais hacer y exquisito de sabor.

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