Patatas rellenas

RecetasComidas.com » Entrantes » Patatas rellenas

Patatas rellenas

	Enviada:	31/08/2008
	Nombre:	Invitado
	Categoría:	Entrantes
	Nº Personas:	6
	Tiempo preparación:	10 Min.
	Tiempo de cocción:	30 Min.
	Dificultad:	moderado
	Veces leídas:	1354
	Nº de votos:	4
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina

Versión Imprimible de la receta Patatas rellenas

Ingredientes

1/2 krgs. de carne de cerdo picada
1/2 krgs. de carne de ternera picada
150 grs. de pasas (sin pepitas)
75 grs. de aceitunas verdes sin hueso
75 grs. de aceitunas negras sin hueso
2 tomates maduros
2 pimientos morrones medianos (uno rojo y uno verde)
3 huevos
Una taza de aceite
2-3 litros de agua
1 taza de harina
1 cucharada de azúcar

Instrucciones

Cogemos una olla y le echamos agua, le añadimos las patatas y las ponemos a hervir más o menos 20 minutos.
Mientras tanto picamos la cebolla y la echamos en una sartén con el aceite. Cuando empiece a cambiar de color le echamos los pimientos troceaditos y cuando la cebolla se ponga transparente, echamos los tomates ya picaditos muy fino. Cuando veamos que se ha consumido el caldo del tomate y lo que queda es aceite, le añadimos la carne de cerdo y ternera picada, el azúcar y sal a gusto del cocinero.
Le agregamos después las pasas y las aceitunas dándoles solo un hervor, y lo retiramos del fuego.
Mientras tanto habremos sacado las patatas de la olla, las pasamos por una batidora una vez peladas.
Hacemos una mezcla con el puré de las patatas y todos los ingredientes de la sartén que habíamos reservado, y lo dejamos enfriando y reposando 2 horas.
Cogemos esta masa y hacemos como albóndigas dándoles el tamaño que queramos.
Ponemos en un plato harina y en otro huevos batidos y la sartén con aceite abundante y bien caliente.
Pasamos las albóndigas primero por la harina y después por el huevo, echamos en la sartén y sacamos cuando cojan el color un poco tostadito.

Estas patatas las suelen hacer en puerto rico y zonas caribeñas, están riquísimas.

Descripción

Unas ricas albóndigas de patatas, carne picada, aceitunas, tomates y pimientos. deliciosas como entrantes o como segundo plato para niños.

Solo los usuarios registrados pueden votar y comentar la receta Patatas rellenas.
Inicia sesión ó Registrate

Ver todos los comentarios en el foro sobre Patatas rellenas

Todavía no hay ningún comentario

LAS MAS LEIDAS

Salsa Carbonara
Leida 41180 veces
Exquisita salsa de queso parmesano y beicon para enriquecer los platos.
TARTA DE SANTIAGO
Leida 38909 veces
Típica tarta gallega realizada con harina, leche, mantequilla, azúcar y almendras como ingrediente principal.
Patatas panaderas
Leida 30595 veces
Una rica ración de patatas asadas en aceite con cebolla, ajo, perejil, y condimentadas con pimienta y sal. Idel para acompañar las comidas o para tapeo.
SOPA DE MARISCO
Leida 28353 veces
Sopa con rape, almejas, mejillones, berberechos y otros mariscos.

MAS VALORADAS

Patatas a la gregoria
(5 puntos)
Patatas, ajos, pimienta, harina, perejil y azafrán, una receta rescatada de un libro de cocina de 1913.
Bizcochos
(5 puntos)
Unos riquísimos bizcochos fáciles y rápidos de preparar para tomar en el desayuno o el café de las tardes. Ideal para quedar bien con los invitados.
Berenjenas rellenas de atún y queso
(5 puntos)
Barcos rellenos de berenjenas con atún. Bastante fácil y resultona.
Pan de huevo
(5 puntos)
Unos riquísimos panecillos de leche y huevo para desayunar o acompañar en comidas.

TOP Usuarios

ajioli14139 Ptos. ( Nivel 15)
Ayudante/a de cocina de 1ª
Habi7116 Ptos. ( Nivel 11)
Encargado/a de despensa de 2ª
Maya3541 Ptos. ( Nivel 8)
Cafetero de 2ª
pescaito_frito3468 Ptos. ( Nivel 8)
Cafetero de 2ª
Magui3445 Ptos. ( Nivel 8)
Cafetero de 2ª

RecetasComidas.com - Aviso Legal -- Política de privacidad