Patatas con pescado

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Patatas con pescado

	Enviada:	07/06/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Legumbres y Patatas
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	25 Min.
	Tiempo de cocción:	35 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	1907
	Nº de votos:	0
	Puntuación:	Ningún voto
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Patatas con pescado

Ingredientes

1 Kg. de patatas,
4 hojas de laurel,
2 cebollas,
250 grs. de pescadilla,
250 c.c. de mahonesa,
200 c.c. de caldo de pescado,
perejil picado, y
sal.

Instrucciones

Pasos previos: pelar y cortar en juliana las cebollas; picar el perejil.

Primeramente pelamos, lavamos y troceamos las patatas a cascos, y las cocemos en una cacerola cubiertas con agua. Añadimos las cebollas y las hojas de laurel y seguimos cociendo. A mitad de la cocción incorporamos la pescadilla y dejamos hacer todo junto.

Cuando el pescado esté hecho lo escurrimos, al igual que las patatas y la cebolla. Apartamos un poco del caldo de la cocción.

A continuación en una fuente de loza colocamos las patatas, las cebollas y el pescado sin piel ni espinas y desmenuzado.

Aclaramos la mahonesa mezclándola con el caldo de la cocción que apartamos, y cubrimos con ella la fuente anterior.

Finalmente espolvoreamos con perejil picado y lo servimos templado.

Descripción

Un rico plato de patatas cocidas con pescadilla, mahonesa y caldo de pescado.

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