Otro Pulpo a la Gallega

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Otro Pulpo a la Gallega

	Enviada:	16/12/2007
	Nombre:	bino2002
	Categoría:	Mariscos
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	15 Min.
	Tiempo de cocción:	60 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	1344
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Fuego.

Versión Imprimible de la receta Otro Pulpo a la Gallega

Ingredientes

Pulpo 1 k
Papas medianas 4
Aceite de oliva c/n
Pimentón dulce o picante c/n

Instrucciones

Lavar muy bien el pulpo.
Colocar una cacerola con abundante agua a hervir.
Sumergir el pulpo por 15 segundos y retirar. Repetir tres veces la acción. Por último dejar cocinar por aproximadamente 45 minutos (Se calcula 45 minutos por kilo de pulpo).
Dejar enfriar, una vez cocido, dentro del líquido de cocción.
En otra olla, colocar las papas con su piel en agua a cocinar por 20 minutos.
Sobre una fuente o plato, colocar las papas peladas y cortadas de 2 cm de espesor, sobre estas colocar el pulpo cortado en pequeños trozos. Rociar con el aceite de oliva y por último con el pimentón.

Descripción

Pulpo con papas y pimentón, la tradicional receta gallega.

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