Mejillones a la marinera

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Mejillones a la marinera

	Enviada:	21/02/2007
	Nombre:	pantumaca
	Categoría:	Mariscos
	Nº Personas:	2
	Tiempo preparación:	60 minutos Min.
	Tiempo de cocción:	20 minutos Min.
	Dificultad:	Moderado
	Veces leídas:	4323
	Nº de votos:	3
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:

Versión Imprimible de la receta Mejillones a la marinera

Ingredientes

1 cebolla mediana, 2 cucharaditas de ajo picado, 2 cucharadas de eneldo fresco, perejil (a ser posible fresco), pimienta molida, 250 g de mejillones al vapor limpios y sin caparazon, 1 taza del liquido de cocer los mejillones (se puede sustituir por caldo de pescado y marisco), 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 tazas de tomate triturado en conserva, 1 cucharada de vino blanco seco, sal.

Instrucciones

Si aún no hemos puesto al vapor los mejillones es el momento. Guardar una taza de caldo para después, o en su defecto si ya se han comprado preparados al vapor caldo de marisco, pero aviso que el sabor no va a ser el mismo.

Picar por separado la cebolla, el ajo, el eneldo y el perejil.

Calentar el aceite en una sartén grande. Añadir la cebolla y el ajo y saltear brevemente. Una vez salteados agregar el tomate y el eneldo a la sartén, y dejar cocer todo a fuego muy lento durante 20 minutos.

Incorporar posteriormente el vino y la sal y la pimienta (al gusto), y remover. Añadir los mejillones al caldo y el líquido de la cocción que teniamos retirado. Dejar cocer todo a fuego lento no mas de 3 o 4 minutos.

Adornamos con perejil y servimos.

Descripción

Mejillones ricos, ricos, ricos...

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pulpixion escribio sobre Mejillones a la marinera ...

Me encanta este plato!! Wena receta, si señor ;-)

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