Marmitako de Atún

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Marmitako de Atún

	Enviada:	23/02/2007
	Nombre:	pescaito_frito
	Categoría:	Pescados
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	60 Min.
	Tiempo de cocción:	40 Min.
	Dificultad:	Moderado
	Veces leídas:	2724
	Nº de votos:	0
	Puntuación:	Ningún voto
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Marmitako de Atún

Ingredientes

Atún rojo, Cebolla, ajo, pimiento rojo, tomate natural triturado, patatas, caldo de pescado (mejor natural), 1 ñora, 1 guindilla, sal y colorante.

Instrucciones

Se fríe un poquito el atún en trozos con sal en aceite de oliva, volteándolo cuando empiece a cambiar de color y manteniendo el interior casi crudo y separar. En ese aceite, se hace un sofrito con la cebolla troceada, el pimiento rojo, los ajos (partidos en trozos grandes) y por último, el tomate natural triturado.

Se añaden las patatas y se rehogan un poco, añadiéndoles sal. Se añaden la ñora, la guindilla, el caldo de pescado y el colorante.

Se deja cocer aprox. 30 minutos (según el tamaño de las patatas, probar si están tiernas). Se incorpora el atún y se deja cocer 5-10 minutos más.

Descripción

Un plato típico de la cocina vasca a base de atún y patatas.

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