Ensalada alboraya

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Ensalada alboraya

	Enviada:	27/05/2008
	Nombre:	jaccis
	Categoría:	Ensaladas
	Nº Personas:	5
	Tiempo preparación:	7 Min.
	Tiempo de cocción:
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	247
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Ninguno

Versión Imprimible de la receta Ensalada alboraya

Ingredientes

1 lechuga.
500 grs. de tomate.
Aceitunas sin hueso.
1 lata de mejillones en escabeche.
Aceite de oliva.
Sal.
Vinagre.
3 dientes de ajo.
2 huevos duros.
1 pimiento verde.
1 pepino.

Instrucciones

Cogemos una fuente grande y le echamos la lechuga lavada y cortada.
Añadimos el aceite y con dos cucharas de palo damos vueltas a las hojas hasta que está bien de aceite (no tener prisa). Rociamos vinagre en ellas (podremos usar un pulverizador de colonia) y hacemos lo mismo que hicimos con el aceite. Le añadimos los tomates, los ajos fileteados, las aceitunas y los huevos los troceamos en parte regulares, y los mejillones escurridos, el pimiento limpio y roto a pellizcos y el pepino cortado a rodajas pequeñas. Removemos con cuidado y añadimos si hiciese falta un poco mas de aceite vinagre o sal.
Lo pongo en la mesa en una fuente grande donde alcancen todos desde su posición.

Descripción

Ensalada riquísima de lechuga, tomate y mejillones en escabeche entre otros deliciosos ingredientes. Para picar antes de un arroz caldoso una paella o sardinas a la plancha.

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