Dorada a la Provenzal (Francia)

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Dorada a la Provenzal (Francia)

	Enviada:	14/03/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Internacionales
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	30 Min.
	Tiempo de cocción:	75 Min.
	Dificultad:	Moderado
	Veces leídas:	1674
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina, horno.

Versión Imprimible de la receta Dorada a la Provenzal (Francia)

Ingredientes

1 dorada de 1 Kg.,
4 tomates,
25 grs. de mantequilla,
2 cebollas medianas,
2 pimientos verdes,
2 cucharadas de vino blanco seco,
1 limón,
el zumo de 1/2 limón,
aceite de oliva,
tomillo,
pimienta,
y sal

Instrucciones

Pasos previos: cortar la cebolla en aritos; picar el tomillo; trocear el tomate; trocear el limón en rodajas.

Primeramente colocamos la dorada sobre un trozo de papel de aluminio, la sazonamos con tomillo, pimienta y sal, y echamos por encima un poco de vino, el zumo de limón y un par de cucharadas de aceite.

A continuación envolvemos la dorada con el papel de alumnio. Una vez encerrada la metemos en el horno y la cocemos una hora a temperatura media.

Por otra parte sofreímos la cebolla con dos cucharadas de aceite hasta que se vuelva transparente.

Sacamos la cebolla y sobre la misma grasa rehogamos también los pimientos.

A continuación, en un bandeja colocamos la cebolla y los pimientos, y sobre ellos echamos la dorada.

Finalmente espolvoreamos la dorada con tomillo fresco, y adornamos con el tomate y las rodajas de limón.

Descripción

Un rico plato de dorada al horno sazonada con vino, tomillo, pimienta y sal, y acompañada de una salsa hecha con el guiso de la dorada, cebolla y los ingredientes anteriores.

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