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Enviada: |
22/02/2007 |
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Nombre: |
ajioli
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Categoría: |
Sopas y cremas |
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Nº Personas: |
6 |
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Tiempo preparación: |
160 Min. |
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Tiempo de cocción: |
150 Min. |
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Dificultad: |
fácil |
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Veces leídas: |
1919 |
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Nº de votos: |
1 |
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Puntuación: |
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Electrodomésticos
utilizados: |
Placa de cocina. |
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 Versión Imprimible de la receta Consomé de Ave |
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1 Gallina picada en cuartos, medio kilo de carne magra de vaca, 100 grs. de carne picada, 3 huesos de caña y rodilla, 1 cebolla, 2 zanahorias, 2 tomates, 1 apio, perejil y sal.
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Primeramente ponemos a hervir la carne de vaca, la carne picada, los huesos y las verduras con agua fría y sal, a fuego suave durante hora y media aproximadamente.
A continuación apagamos el fuego y dejamos enfriar. Añadimos entonces la gallina y volvemos a hervir durante una hora a fuego muy lento.
Finalmente colamos el caldo y añadimos opcionalmente una copa de vino de jerez seco.
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Una rica y calentita sopa de gallina para combatir el frío y el apetito.
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