Caldo Gallego

RecetasComidas.com » Sopas y cremas » Caldo Gallego

Caldo Gallego

	Enviada:	22/02/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Sopas y cremas
	Nº Personas:	6
	Tiempo preparación:	20 Min.
	Tiempo de cocción:	15 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	1209
	Nº de votos:	2
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Caldo Gallego

Ingredientes

Un cuarto de alubias blancas, 400 grs. de patatas, 1 repollo pequeño, dos huesos de jamón, 100 grs. de tocino, medio kilo de costillas de cerdo, dos huesos de caña y rodilla, 150 grs. de chorizo y sal.

Instrucciones

Pasos previos: poner las alubias en remojo la noche anterior. El repollo lo cortamos fino, las patatas las pelamos y las troceamos.

Primeramente, ponemos a hervir las alubias con los huesos, el tocino y las costillas muy lentamente en una cacerola grande, hasta que las alubias estén casi blandas. Espumar el caldo varias veces.

A continuación agregamos el repollo, las patatas, el chorizo y una pizca de sal, y dejamos que hierva hasta que las patatas estén casi deshechas.

En función del grado de espesura que deseemos podemos echar más o menos agua.

Descripción

Caldo de alubias con patatas, repollo, jamón, cerdo, chorizo y muchos ingredientes más. Sabroso y calentito para combatir el frío.

Solo los usuarios registrados pueden votar y comentar la receta Caldo Gallego.
Inicia sesión ó Registrate

Ver todos los comentarios en el foro sobre Caldo Gallego

Todavía no hay ningún comentario

LAS MAS LEIDAS

TARTA DE SANTIAGO
Leida 30118 veces
Tarta de Santiago.
Salsa Carbonara
Leida 28770 veces
Exquisita salsa de queso parmesano y beicon para enriquecer los platos.
Patatas panaderas
Leida 21906 veces
Una rica ración de patatas asadas en aceite con cebolla, ajo, perejil, y condimentadas con pimienta y sal. Idel para acompañar las comidas o para tapeo.
SOPA DE MARISCO
Leida 20281 veces
Sopa con rape, almejas, mejillones, berberechos y otros mariscos.

MAS VALORADAS

Patatas a la gregoria
(5 puntos)
Patatas, ajos, pimienta, harina, perejil y azafrán, una receta rescatada de un libro de cocina de 1913.
Bizcochos
(5 puntos)
Unos riquísimos bizcochos fáciles y rápidos de preparar para tomar en el desayuno o el café de las tardes. Ideal para quedar bien con los invitados.
Torrijas
(5 puntos)
Unas riquísimas torrijas de pan bañadas en leche y fritas. Postre muy tradicional de fechas de Cuaresma.
Berenjenas rellenas de atún y queso
(5 puntos)
Barcos rellenos de berenjenas con atún. Bastante fácil y resultona.

TOP Usuarios

ajioli14120 Ptos. ( Nivel 15)
Ayudante/a de cocina de 1ª
Habi5872 Ptos. ( Nivel 11)
Encargado/a de despensa de 2ª
pescaito_frito3468 Ptos. ( Nivel 8)
Cafetero de 2ª
Magui2364 Ptos. ( Nivel 7)
Cafetero de 3ª
Maya2156 Ptos. ( Nivel 7)
Cafetero de 3ª

recetascomidas.com