Buñuelos de bacalao

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Buñuelos de bacalao

	Enviada:	21/02/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Entrantes
	Nº Personas:	2
	Tiempo preparación:	45 Min.
	Tiempo de cocción:	10 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	6598
	Nº de votos:	2
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina

Versión Imprimible de la receta Buñuelos de bacalao

Ingredientes

1/2 Kg. de bacalao, 250 gr. de harina, 250 ml. de leche, 1 huevo, 1 cucharada de brandy, 1 cucharadita de levadura en polvo, aceite de oliva y sal.

Instrucciones

Pasos previos: batimos el huevo.

Ponemos el bacalao en un cazo con agua al fuego y lo dejamos cocer durante unos 10 minutos aproximadamente. A continuación lo escurrimos, le quitamos la piel y las espinas y lo partimos en trozos.

Por otra parte, en un recipiente de cristal colocamos la levadura, harina y sal, y removemos. Añadimos la leche, el huevo ya batido y el brandy, y seguimos removiendo hasta conseguir una masa homogénea. Dejamos reposar la masa durante una media hora.

A continuación, bañamos los trozos de bacalao en la masa anterior, los sacamos de la masa y los freímos en una sartén con mucho aceite caliente. Cuando estén doraditos los sacamos, los escurrimos y ya los tenemos listos para servir.

Descripción

Estupendos y riquísimos buñuelos calentitos de bacalao rebozados para tapas.

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