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150 gr. de bacalao desalado, 1 cebolla, 1 pimiento rojo asado, 1 pepino, 1 manojo de canónigos, 1 diente de ajo, aceitunas negras picadas, 6 rábanos, 1 cucharadita de ketchup y mostaza.
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Pasos previos: machacamos el diente de ajo; secamos el bacalao, lo pelamos y lo troceamos en forma de láminas; lavamos y secamos los canónigos; la cebolla la cortamos en aritos muy finos; el pepino lo partimos en rodajas; el pimiento lo partimos en tiras; el diente de ajo lo machacamos; los rábanos los cortamos dándole una forma a gusto del consumidor.
En una fuente colocamos los canónigos en el centro. Alrededor ponemos la cebolla, el pepino y el pimiento. Encima colocamos el bacalao.
Aderezar un aliño hecho con ketchup, mostaza, el ajo machacado y las aceitunas.
Finalmente adornamos la fuente con los rábanos.
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Ensalada de bacalao con pimientos
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