La ensalada de otoño es una ensalada un poco más elaborada de lo normal y es perfecta para consumir como plato único o como acompañante de alguna carne.
Para hacer la ensalada de otoño lo primero que haremos será dividir la coliflor en ramilletes y lavarlos con agua. A continuación hervimos los ramilletes en agua hirviendo con sal durante 10 minutos para que quede un poco entera.
Cogemos seguidamente un bol y colocamos una capa de coliflor y otra de mayonesa. Haremos esto hasta que se termine la coliflor. Tened en cuenta que la última capa que debe quedar deberá ser de coliflor.
Una vez hecho esto cogemos la lombarda, la picamos y la mezclamos con la vinagreta. Volcamos la coliflor en un plato y lo adornamos con la lombarda y con los huevos de codorniz que habremos cocido.
Por último, para terminar el plato de ensalada de otoño, pelamos los huevos duros y espolvoreamos la yema encima de toda la mezcla.
Foto orientativa: star5112
Canónigos o lechuga, escarola o berros, pescado ahumado, uvas o manzana asada, vinagre balsámico o de Jerez... Opciones muchas, resultado único.
Elegante ensalada formada con brotes tiernos, bacon crujiente, escamas de parmesano, almendras, huevos mollet y una vinagreta distinta con vinagre de higos.
Esta ensalada blanca es una especie de ensaladilla rusa con pollo, patata, zanahoria y huevo cocido, todo ello aderezado con una salsa de yogur y mayonesa.
Una ensalada de Navidad con huevo cocido, piña en almibar, surimi, mayonesa, un toque de sal y pimienta y un hilo de aceite de oliva. Un entrante genial.
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