Cómo conservar las almejas vivas

Echamos las almejas en un recipiente hondo, sumergidas en agua mineral (no de grifo) por completo. Cambiamos ese agua 3 veces por día, y las guardamos en frío, a unos 5º grados. De esta forma las almejas nos aguantarán vivas, y por lo tanto frescas, hasta 3 días sin ningún problema.