Cómo saber si el pescado es fresco

Para asegurarte lo más posible que el pescado que compras se fresco, mira que los ojos estén vivos y vidriosos, que las branquias estén bien rojas, cerradas y húmedas, que la piel no tenga heridas y si tienes dudas y puedes, pásale el dedo a contra escama, cuantas menos escamas caigan más fresco es el pescado.