Receta de Solomillo con nata

El solomillo con nata es un plato muy sencillo de elaborar y con un sabor cremoso y muy rico que, con una guarnición de patatas fritas o arroz, está genial.

Receta de solomillo con nata

Ingredientes para la receta de solomillo con nata

  • 2 solomillos de cerdo (800 gr.)
  • 1 cebolla
  • 350 ml. de nata
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de solomillo con nata?

1

Comenzamos por pelar la cebolla y cortarla en una brunoise muy finita, para hacer un pochadito que irá riquísimo y dará cuerpo a la salsa del solomillo con nata.

2

Para eso, colocamos una sartén al fuego, con un chorreón de aceite de oliva. Dejamos que tome temperatura y añadimos la cebolla.

3

Dejamos que se poche a fuego lento, hasta casi caramelizarse.

4

Cortamos las piezas de carne en rodajas de un centímetro de grosor y las salpimentamos al gusto.

5

Añadimos las lonchas de carne a la sartén con el pochado de cebollita y las sellamos en ese aceite.

6

A continuación, regamos los filetes de solomillo con nata y rectificamos de sal y pimienta.

7

Permitimos que la carne se cocine y la salsa reduzca, a fuego suave. Lo que conseguiremos, aproximadamente, en un cuarto de hora.

8

Cuando la textura del solomillo con nata sea la que más nos guste, apartamos y servimos en seguida, con una compañía de patatas fritas o un rico arroz aromático. Ambas guarniciones le vendrán de maravilla.

Foto orientativa: Javier Leiva

Receta de solomillo con nata enviada por recetascomidas