Las setas con salsa de jerez son jugosas, de sabor muy suave y tienen muy pocas calorías, por lo que son ligeras y perfectas para dietas de adelgazamiento.
Para preparar las setas con salsa de Jerez, en primer lugar, hacemos la salsa.
En un vasito, se diluye la maicena en dos cucharadas de agua fria.
A continuación pica el ajo y sofríelo en un cazo con un poco de aceite. Después agrega el vino, el caldo y la mezcla de maicena.
Cuece a fuego lento durante 3 minutos, y salpimienta al gusto.
Lava y pica el perejil.
Limpia las setas pasándoles un paño húmedo y córtalas.
Limpia los espárragos y los ajos tiernos, y cortalos.
Asa las verduras y las setas en una plancha o sartén (muy calinte) engrasada con muy poco aceite.
Sazónalas y sirve las setas con salsa de Jerez, decorándolas con el perejil picado.
Foto orietativa: jlastras
Completa el plato con unas patatas hervidas cotadas en rodajas. Dóralas en la plancha, con las setas en salsa de Jerez y las verduras.
Nadie podrá resistirse al delicioso sabor de esta receta de setas en salsa: una gran idea como tapa, ración, primer plato o cena.
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