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VerdurasPara hoy os dejamos otra deliciosa manera de preparar el arroz con higaditos de pollo.
Receta de Risotto con hígados de pollo y jamón
- 35 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Risotto
Para hoy os dejamos otra deliciosa manera de preparar el arroz con higaditos de pollo.
Picamos la cebolla y el pimiento muy finamente. En una cazuela amplia y baja echamos un chorrito de aceite y cuando esté bien caliente le añadimos la cebolleta y el pimiento verde. Picamos los ajos, también muy finamente, se los añadimos y sazonamos.
Mientras, limpiamos los hígados de pollo, los salpimentamos y cuando el sofrito vaya cogiendo color se los echamos. Dejamos hacer un poco, le añadimos la copa de vino blanco, el arroz y mezclamos bien, vamos echando el caldo de pollo poco a poco (es mejor repartir el caldo en tres veces), y dejamos cocinar 15 minutos más sin dejar de remover.
Cortamos el queso en dados y se lo añadimos, lo mezclamos hasta que se funda.
Presentamos en una bandeja amplia, decoramos el plato con las lonchas de jamón y finalmente le centramos unas hojitas bonitas de menta. Listo.
** Foto orientativa obtenida del blog: "los-sabores-de-la-vida".
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