Receta de Pasta con mejillones

¿Cómo hacer la receta de pasta con mejillones?

Cocer la pasta según las instrucciones del fabricante será lo primero que hagamos al ponernos a elaborar esta pasta con mejillones.

Por otro lado, en una sartén amplia, ponemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente, preparar el sofrito de esta pasta con mejillones añadiendo en primer lugar, el ajo laminado y el pimiento (lavado y picado en trozos no muy pequeños).

Sazonamos y dejamos que se cocine mientras lavamos y picamos el tomate. Cuando lo tengamos listo, lo añadimos a la sartén, aplastamos un poco para que suelte su jugo y dejamos que las verduras de este plato de pasta con mejillones se pochen unos 5 minutos a fuego suave.

Pasado ese tiempo, añadimos los mejillones y los berberechos (enjuagados y escurridos) y salteamos a fuego más vivo un par de minutos. Agregamos la pasta ya cocida y escurrida, salpimentamos, añadimos un pelín más de aceite si fuese necesario y removemos para que nuestra pasta con mejillones se impregne bien de todos los sabores.

Retiramos del fuego, emplatamos y servimos caliente con un poquito de perejil picado por encima de la pasta con mejillones.

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer Pasta con mejillones:

Como consejo, te recomiendo dejar la pasta al dente, incluso un poquito dura para que al unirla con el sofrito de mejillones, aún pueda absorber su sabor.