Receta de Flan con nata

Receta para hacer un delicioso flan con nata casero, con un toque de canela y cocinado al baño María. Un clásico de los postres que no te debes perder.

Receta de flan con nata

Ingredientes para la receta de flan con nata

  • 1 l. de leche
  • 4 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 125 gr. de azúcar
  • 1 rama de canela
  • Caramelo líquido
  • Para la nata montada:
  • 200 gr. de nata líquida para montar
  • 75 gr. de azúcar

¿Cómo hacer la receta de flan con nata?

1

Ponemos en una cazuela al fuego la leche (guardamos aparte una taza para luego), la rama de canela y tres cuartas partes del azúcar.

2

Mientras se calienta, echamos los huevos y las yemas en la taza donde hemos apartado la leche, y los batimos hasta que queden bien mezclados. Reservamos.

3

Una vez caliente la leche, que no hirviendo, vertemos los huevos y las yemas, y seguimos removiendo hasta que la mezcla quede cremosa, algo espesa y sin grumos.

4

Cogemos un molde de silicona vertemos primero un poco de caramelo, y después echamos la mezcla que hemos preparado sin llenarlo del todo.

5

El molde lo colocamos en una bandeja con agua, para cocinar al baño María en el horno durante unos 50 minutos a 180ºC.

6

Por otro lado, la nata la montamos junto con el resto del azúcar, y batimos con fuerza hasta que crezca de volumen y consistencia.

7

Una vez que el flan esté fuera del horno, desmoldamos con cuidado y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.

8

Para terminar, lo llevamos al frigorífico durante un par de horas para que se enfríe bien y tendremos el flan listo.

9

En el momento de llevarlo a la mesa, montaremos la nata, para ello es importante que tanto la nata con el molde donde se vaya a montar estén bien fríos, de esta forma la montaremos mucho más rápida y fácilmente.

10

Cortamos el flan, lo ponemos en los platos para servir, lo decoramos con la nata montada... Y a disfrutar bien fresquito.

Foto orientativa: De rama en rama

Receta de flan con nata enviada por recetascomidas