Receta de Fideos chinos con brotes de soja

Los fideos chinos con brotes de soja son todo un clásico que sirven a la perfección para empezar una rica velada con los amigos.

Receta de fideos chinos con brotes de soja

Ingredientes para la receta de fideos chinos con brotes de soja

  • 200 gr. de fideos chinos
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 2 cucharaditas de sésamo
  • 100 gr. de brotes de soja
  • Salsa de soja
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de fideos chinos con brotes de soja?

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Vamos a empezar la elaboración de estos fideos chinos con brotes de soja poniendo al fuego un wok amplio con dos cucharadas de aceite de oliva.

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Pelamos la cebolla y la zanahoria y cortamos ambas en juliana muy fina. Salteamos con una pizca de sal.

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Por otro lado, cortamos el tomate en dados y lo añadimos cuando las otras dos verduras estén pochadas. Cocinamos estos ingredientes juntos.

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Mientras tanto, ponemos los fideos chinos a cocer en abundante agua con sal. Cuando estén cocidos, los escurrimos y los añadimos dentro del wok.

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Agregamos entonces los brotes de soja, un poco de salsa de soja, el sésamo y una pizca de pimienta y sal.

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Mezclamos bien los ingredientes de los fideos chinos con brotes de soja y dejamos reposar durante un par de minutos antes de servir.

Foto orientativa: Stu

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