Ya sea como primer plato o como acompañamiento, esta ensalada de judías pintas va a ser todo un éxito, por su acertada combinación de legumbres y frutas.
Empezamos a preparar la ensalada de judías pintas (o ensalada de frijoles), partiendo los ingredientes. Para ello, picamos en tiras el bacon, la cebolla en juliana, y las frutas (el mango y la naranja) los pelaremos y trocearemos.
Ahora, en una sartén freímos el bacon y reservamos. Por otro lado, cogemos la ensaladera donde vamos a servir la ensalada de judías pintas y echamos, primero los frijoles, y después la cebolla, el aguacate, y la naranja. Aderezamos con aceite y vinagre y revolvemos bien.
Para terminar, la ensalada de judías pintas, lo que haremos será acomodar encima el bacón que habíamos reservado y listo.
Antes de añadir el bacon (que debe estar templado) podemos introducir la ensalada de fijoles un ratito en el frigorífico para que esté más fresquita, y después, antes de servirla echarle las tiras de carne fritas.
Foto orientativa: jeffreyww
Una refrescante ensalada de alubias pintas acompañada de naranja y bacon. Un contraste de sabores que no va a dejar de sorprender a nuestros invitados.
Nutritivas y sabrosas judías pintas guisadas con cebolla, cuidadosamente condimentadas con orégano, comino, pimienta y pimentón. Sencillamente deliciosas.
Si buscas un guiso sabroso, fácil de hacer y apto para vegetarianos, toma nota de estas deliciosas judías pintas estofadas.
Con judías pintas, patatas, cebolla, coles de bruselas y costillas de cerdo harás este completo plato de cuchara. Una receta ideal para el invierno.
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