Tortilla de langostinos y ajos tiernos

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Tortilla de langostinos y ajos tiernos

	Enviada:	05/05/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Huevos
	Nº Personas:	2
	Tiempo preparación:	25 Min.
	Tiempo de cocción:	30 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	864
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Tortilla de langostinos y ajos tiernos

Ingredientes

4 huevos,
12 colas de langostinos,
1 manojo de ajos tiernos,
4 cucharadas de aceite de oliva,
pimienta blancal molida, y
sal.

Instrucciones

Pasos previos: pelar las colas de los langostinos.

Primeramente pelamos los ajos, les quitamos las partes duras y los partimos en porciones de 1 centímetro. Después los lavamos y dejamos que escurran en una rejilla.

A continuación calentamos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego lento, y cuando esté humeante rehogamos ligeramente los ajos. Antes de que tomen color añadimos los langostinos y salpimentamos. Cocinamos hasta que el marisco se torne opaco.

Después, batimos dos huevos en un cuenco y otros dos en otro cuenco, los sazonamos y repartimos el sofrito de ajos y langostinos entre los dos recipientes.

Ahora, calentamos las otras dos cucharadas de aceite en la sartén anterior, y cuando humee añdimos la mezcla de un recipiente y cocinamos hasta que la tortilla tome consistencia. Después la doblamos y dejamos que cuaje.

Finalmente hacemos lo mismo con el segundo recipiente y servimos.

Descripción

Una buena y rica tortilla de huevos con colas de langostinos y con un guiso hecho con los langostinos y con ajo, aceite pimienta blanca molida y sal.

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