Tortilla de Gambas

RecetasComidas.com » Huevos » Tortilla de Gambas

Tortilla de Gambas

	Enviada:	26/02/2007
	Nombre:	pescaito_frito
	Categoría:	Huevos
	Nº Personas:	2
	Tiempo preparación:	15 Min.
	Tiempo de cocción:	15 Min.
	Dificultad:	Moderado
	Veces leídas:	2302
	Nº de votos:	2
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Tortilla de Gambas

Ingredientes

2 cucharadas de aceite - 2 dientes de Ajo picados muy finos - la parte blanca de 2 tallos de hierba de Limón picados - 2 raíces de Cilantro picadas finas - 2 cucharaditas de Guindilla roja picada - medio kilo de gambas frescas pequeñas y peladas - 3 Cebolletas picadas - media cucharadita de Pimienta negra - 1 cucharada de salsa de pescado - 2 cucharaditas de Azúcar moreno - 4 Huevos - 2 cucharadas de Agua - 2 cucharaditas más de salsa de pescado - más cebolletas en juliana para aderezar - ramitos de cilantro para aderezar - salsa de guindillas para servir.

Instrucciones

Caliente la mitad de aceite en una cacerola y sofría a medio fuego el ajo, la guindilla, las raíces de cilantro y la hierba de limon durante 20 segundos Añadir las gambas y saltear hasta que tome otro color.

Añadir la pimienta, la cebolla, la cucharada de salsa de pescado y el azúcar; remover bien y sacarlo de la cacerola.

Bata los huevos, junto con agua y las 2 cucharaditas de salsa de pescado hasta que se haga una espuma.

Verter el aceite que queda en la cacerola y cuando este caliente, agrege los huevos batidos, para que cuajen; levante los bordes ya cuajados y deje que el huevo crudo corra por debajo. Repita esta operación hasta que la tortilla esté cuajada totalmente.

Ponga tres cuartas partes de la mezcla de gambas en el centro de la tortilla y doble los laterales hasta formar una forma cuadrada.
Coloque la tortilla en una fuente y echar por encima el resto de la mezcla de las gambas.
Aderece con cebolleta cortada en juliana y con el cilantro.

Descripción

Un receta algo más elaborada de lo habitual para darle otro aire a una sencilla tortilla de gambas.

Solo los usuarios registrados pueden votar y comentar la receta Tortilla de Gambas.
Inicia sesión ó Registrate

Ver todos los comentarios en el foro sobre Tortilla de Gambas

Todavía no hay ningún comentario

LAS MAS LEIDAS

TARTA DE SANTIAGO
Leida 30242 veces
Tarta de Santiago.
Salsa Carbonara
Leida 28912 veces
Exquisita salsa de queso parmesano y beicon para enriquecer los platos.
Patatas panaderas
Leida 22009 veces
Una rica ración de patatas asadas en aceite con cebolla, ajo, perejil, y condimentadas con pimienta y sal. Idel para acompañar las comidas o para tapeo.
SOPA DE MARISCO
Leida 20357 veces
Sopa con rape, almejas, mejillones, berberechos y otros mariscos.

MAS VALORADAS

Patatas a la gregoria
(5 puntos)
Patatas, ajos, pimienta, harina, perejil y azafrán, una receta rescatada de un libro de cocina de 1913.
Bizcochos
(5 puntos)
Unos riquísimos bizcochos fáciles y rápidos de preparar para tomar en el desayuno o el café de las tardes. Ideal para quedar bien con los invitados.
Torrijas
(5 puntos)
Unas riquísimas torrijas de pan bañadas en leche y fritas. Postre muy tradicional de fechas de Cuaresma.
Berenjenas rellenas de atún y queso
(5 puntos)
Barcos rellenos de berenjenas con atún. Bastante fácil y resultona.

TOP Usuarios

ajioli14120 Ptos. ( Nivel 15)
Ayudante/a de cocina de 1ª
Habi5940 Ptos. ( Nivel 11)
Encargado/a de despensa de 2ª
pescaito_frito3468 Ptos. ( Nivel 8)
Cafetero de 2ª
Magui2396 Ptos. ( Nivel 7)
Cafetero de 3ª
Maya2279 Ptos. ( Nivel 7)
Cafetero de 3ª

recetascomidas.com