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2 huevos, 100 grs. de puntas de espárragos cocidas, 1 cucharada de manteca, sal y pimienta.
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Pasos previos: trocear los espárragos en porciones pequeñas.
Primeramente, echamos los espárragos en un recipiente. Después añadimos los huevos y lo batimos todo.
Ahora echamos manteca en una sartén y la ponemos a fuego normal. Cuando la manteca esté bien caliente echamos lo batido en el recipiente, lo ponemos a fuego suave, echamos sal y pimienta a nuestro gusto y vamos moldeando la tortilla.
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Una rica tortilla de espárragos con huevos ligera en calorías.
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