tortas fritas

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tortas fritas

	Enviada:	02/06/2007
	Nombre:	Invitado
	Categoría:	Panes y bollos
	Nº Personas:	6
	Tiempo preparación:	25 Min.
	Tiempo de cocción:	10 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	1968
	Nº de votos:	0
	Puntuación:	Ningún voto
	Electrodomésticos utilizados:

Versión Imprimible de la receta tortas fritas

Ingredientes

INGREDIENTES

1000 grs. de harina 000.
500 CC de agua.
30 grs. de grasa.
20 grs. de levadura
20 grs. de azúcar.
20 grs. de sal.

PARA FRITAR

1000 grs. de grasa.

Instrucciones

1. Pesar y medir ingredientes.
2. Cernir harina y sal. Hacer corona en el centro. Colocar (levadura, azúcar, grasa).
3. Incorporar el agua lentamente, tomar la harina desde el centro de la corona hacía los bordes, formar una masa blanda.
4. Dejar leudar.
5. Desgasificar la masa.
6. Pesar bollos de 50 grs. a 80 grs., armar pieza de formar circular de 3 mm. de espesor.
7. Dejar leudar.
8. Cocinar en grasa caliente, retirar y colocar sobre papel absorbente.

OBSERVACIONES: Si la grasa esta fría al fritar, la pieza se impregna de ella, obteniendo como resultado una elaboración de poca calidad

Carlos Fernández

Descripción

Excelente torta ,típica de nuestro país

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