Ternera a la jardinera

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Ternera a la jardinera

	Enviada:	09/07/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Carnes
	Nº Personas:	2
	Tiempo preparación:	20 Min.
	Tiempo de cocción:
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	1600
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Fuente, bol.

Versión Imprimible de la receta Ternera a la jardinera

Ingredientes

200 grs. de ternera asada en filetes,
4 espárragos blancos,
6 coles de Bruselas,
2 alcachofas,
4 flores de brécol,
1 pimiento rojo asado y pelado,
2 corazones de lechuga,
1 cucharadita de perejil,
1 cucharadita de vinagre de manzana,
1 cucharada de aceite de oliva,
1/2 cucharadita de ketchup,
1/2 cucharadita de mostaza de Dijon,
hierbabuena, y
sal.

Instrucciones

Primeramente extendemos los filetes en una fuente, añadimos los espárragos, las coles cocidas y las alcachofas troceadas. Añadimos el brécol cocido y el pimiento cortado en tiras.

A continuación lavamos la lechuga y la dividimos en cuatro trozos con forma de corona.

Acto seguido, en un bol mezclamos el ketchup, la mostaza, el vinagre, el aceite y la sal, batimos con un tenedor y vertemos la mezcla sobre todos los ingredientes anteriores.

Finalmente picamos la hierbabuena y el perejil, espolvoreamos con ellos el guiso anterior y servimos.

Descripción

Unos filetitos de ternera asada con espárragos, coles, alcachofas, brécol, pimiento rojo, lechuga y una salsa de ketchup, vinagre, aceite y sal.

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