Tarta de arroz verde

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Tarta de arroz verde

	Enviada:	12/06/2008
	Nombre:	Habi
	Categoría:	Arroces
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	30 Min.
	Tiempo de cocción:	30 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	974
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina. Horno.

Versión Imprimible de la receta Tarta de arroz verde

Ingredientes

300 g de arroz
500 g espinacas frescas o 250 g congeladas
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de pan rallado
2 yemas de huevo
1 pizca de nuez moscada
2 cucharadas de nata líquida
2 cucharadas de levadura de cerveza en copos
Sal y pimienta

Instrucciones

Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, añadir el diente de ajo y dejar que se dore ligeramente. A continuación, añadir las espinacas que se habrán limpiado con anterioridad. Tapar y dejar cocer de manera que las espinacas adquieran el sabor; finalizada l cocción, incluir la pimienta recién molida.
Cocer el arroz en agua salada hirviendo, sacarlo cuando esté poco hecho (al dente) y escurrirlo; condimentarlo con poco aceite y una pizca de nuez moscada. Añadir las yemas, las espinacas picadas, la nata y el parmesano rallado.
Untar una fuente redonda para horno y espolvorearla de pan rallado, verter la mezcla de arroz y espinacas, alisar la superficie con una espátula húmeda, condimentar superficialmente con un chorrito de aceite y recubrir de copos de levadura de cerveza. Introducir en el horno caliente (180 ºC) hasta que se haya dorado en superficie.

Descripción

Una tarta de primer plato con arroz, espinacas, queso, huevo y nata líquida (opcional)....ya me dirás como está.

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Habi escribio sobre Tarta de arroz verde ...

En caso de colesterol, hipertensión, obesidad o celulitis, evitar en parmesano, la nata y las yemas y sustituirlos por un par de cucharadas de caldo vegetal o de leche de soja a fin de amalgamar bien.

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