Salsa Bechamel

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Salsa Bechamel

	Enviada:	22/02/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Salsas
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	25 Min.
	Tiempo de cocción:	15 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	2620
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Salsa Bechamel

Ingredientes

50 grs. de harina, 50 grs. de mantequilla, medio litro de leche, nuez moscada, pimienta blanca molida y sal.

Instrucciones

Primeramente ponemos la mantequilla en una cazuela a fuego suave hasta que se derrita.

A continuación vamos añadiendo la harina con una cuchara poco a poco y meclamos. Hay que remover constantemente para que no se formen grumos.

Comenzamos a verter la leche caliente poco a poco removiendo sin parar. Una vez incorporada la leche dejamos proseguir la cocción durante 10 minutos. A medida que vayas agregando líquido, la crema irá quedando más fluída, pero engordará con la cocción.

Esperamos a que espese, reducimos el fuego y, cuando la salsa alcanza la consistencia deseada, sazonamos con sal, pimienta molida y nuez moscada.

Descripción

Típica salsa de mantequilla y leche muy utilizada como acompañamiento en las comidas.

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