Quesadillas de harina de maiz y pollo

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Quesadillas de harina de maiz y pollo

	Enviada:	15/08/2007
	Nombre:	yesenia
	Categoría:	Internacionales
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	60 Min.
	Tiempo de cocción:	30 Min.
	Dificultad:	moderado
	Veces leídas:	964
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Fuego y licuadora

Versión Imprimible de la receta Quesadillas de harina de maiz y pollo

Ingredientes

2 libras de pollo
media lechuga pequena
medio paquete de harina de maiz
chiles verdes (al gusto)
1/2 libra de tomates verdes
queso mozzarella (el necesario)
sal (al gusto)
aceite para freir
crema para decorar
queso fresco para decorar
una cuchara sopera de levadura
cebolla y ajo para la salsa de tomate
cilantro

Instrucciones

Se cuece el pollo con suficiente agua y sal, hasta que este blando y se desmenuza. Se deja en un bol.

Se cuecen los tomates y se licuan con los chiles verdes, el cilantro, la sal, el agua, el ajo y la cebolla, y así tenemos la salsa preparada.

Para preparar las quesadillas se hace una masa con la harina de maíz, el caldo de pollo, la levadura y la sal. Una vez lista la masa se pone una sartén con suficiente aceite a calentar. Se hacen las quesadillas poniendo una bolita de masa, como para hacer una tortilla, y se le pone en medio pollo deshebrado y queso rallado. Se fríen hasta conseguir un color doradito, así se hace con cada una de las quesadillas.
Se sirven calientes con crema, queso fresco rallado espolvoreado, la salsa de tomate y lechuga picada.

Descripción

Una rica masa tipo crepes, rellena de pollo y queso rellado. Se acompaña con salsa de tomate y chile, lechuga picada y queso fresco espolvoreado.

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