Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas

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Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas

	Enviada:	09/03/2007
	Nombre:	SALYMINA
	Categoría:	Legumbres y Patatas
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	20 Min.
	Tiempo de cocción:	45 minutos en la olla expres Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	3013
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Cocina o vitrocerámica Olla express

Versión Imprimible de la receta Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas

Ingredientes

4 puñados de garbanzos
1/2 cebolla picada
un trozo de pimiento rojo picado
un trozo de pimiento verde picado
3 dientes de ajos picados
1 tomate natural picado o triturado
1 cucharadita de pimentón
250 grs. de bacalao desalado en trozos (mejor sin piel)
Un poquito de sal
Aceite
1 hoja de laurel
Perejil
400 grs. de espinacas frescas o congeladas (pueden ser también acelgas)

Instrucciones

Poner el bacalado desalado y los garbanzos en remojo el día anterior, cada uno en un recipiente distinto.
El agua del bacalao hay que irla cambiando de vez en cuando para quitarle la sal.
Se sofrie en el aceita la cebolla, los pimientos y los ajos.
Cuando estén pochaditos, se echa el tomate y se sofrie hasta que el tomate esté pochadito.
Se echa el bacalao y se rehoga un poco.
Añada el pimentón, remueva y rapidamente para que no se queme el pimentón echa los garbanzos, remueve un poco para que se mezcle todo.
Añade el agua, la hoja de laurel y el perejil. Tapa la olla, y cuando empiece a sisear baja a fuego medio y dejala cocer.
Abre la olla, incorpora las espinacas (o las acelgas) y cuece todo hasta que las verduras estén tiernas.

Descripción

Una manera más sana de comer garbanzos que la del cocido.

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