Pollo al curry

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Pollo al curry

	Enviada:	26/11/2007
	Nombre:	bino2002
	Categoría:	Carnes
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	30 Min.
	Tiempo de cocción:	20 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	7259
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Fuego.

Versión Imprimible de la receta Pollo al curry

Ingredientes

-1 pollo de 2 kgs o más
-aceite para freír
-2 cucharadas de manteca
-sal y pimienta
-curry
-1 taza de harina
-leche
-1 vaso de vino blanco
-1 cucharada de perejil picado

Instrucciones

Limpiar bien el pollo, separarlo en presas, secarlo con un repasador limpio y salpimentarlo.
Poner en una cacerola el aceite y dorar las presas de pollo bien doraditas, dejar que tomen color. Retirar las presas y desechar el aceite de la fritura con la grasa del pollo. Sin lavar la cacerola, poner las dos cucharadas de manteca, derretirlas y agregar la harina y la leche, haciendo una salsa blanca (tipo bechamel) bastante chirle (líquida). Dejar que se cocine la harina y agregarle el vaso de vino, sal y una buena cucharada de curry.
Volver a poner las presas de pollo en la cacerola y dejar que se cocine a fuego bajo en la salsa, cuidando de que la misma no se pegue y se queme. Cuando el pollo esté cocido, acomodar en una fuente para la mesa con la salsa y rociado con el perejil bien picadito.
Se puede acompañar con arroz blanco seco (tipo chino) queda delicioso con la salsa con curry.

Descripción

Un pollito en presas fácil y liviano, con una delicosa bechamel y vino blanco.

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