Pizza (masa base)

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Pizza (masa base)

	Enviada:	26/11/2007
	Nombre:	bino2002
	Categoría:	Panes y bollos
	Nº Personas:	5
	Tiempo preparación:	1 hora Min.
	Tiempo de cocción:	10 minutos Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	2806
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:

Versión Imprimible de la receta Pizza (masa base)

Ingredientes

Para cinco pizzas:
-1 kg de harina común y otro poco para las asaderas y para la espuma de levadura
-100 grs de levadura prensada
-agua tibia
-sal
-4 cucharadas soperas de aceite
-leche tibia (aprox. 1/2 taza)
-1 cucharadita azúcar
-4 dientes de ajo picados muy, muy chiquito.

Instrucciones

Poner en un bol la levadura con una cucharada gorda de harina, 1/2 taza de agua tibia y la cucharadita de azúcar. Mezclar bien hasta que haga globitos en la superficie, tapar y dejar que se forme la esponja en lugar tibio.
En la mesada poner la harina en forma de corona, en el centro poner la sal, los ajos picados, las cuatro cucharadas de aceite y la esponja de levadura. Mezclar todo muy bien e ir agregando leche tibia hasta obtener una masa que se queda pegada a los dedos. Ponerla en un bol, taparla y dejarla levar en un lugar tibio, alrededor de media hora, la masa tiene que casi duplicar su volumen.
Amasar un poco y luego estirar la masa y dividirla en cinco partes, amasar cada pedazo y, con los dedos, irlo estirando en una pizzera untada con aceite, tenga paciencia, de a poquito se va estirando hasta cubrir todo el molde, parece chicle, insista que sí se puede.
Así estiradas en su pizzera, dejarlas en lugar tibio unos quince minutos más. Ponerlas en el horno muy caliente unos ocho minutos, sacarlas, darlas vuelta, ponerles los ungredientes y llevarlas al horno nuevamente hasta que el queso se haya fundido y se haya formado en la base una costrita doradita.

Descripción

Es una masa para pizza muy especial, chatita, finita, en fin, exquisita

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