Pimientos rellenos de pollo al curry

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Pimientos rellenos de pollo al curry

	Enviada:	01/07/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Entrantes
	Nº Personas:	2
	Tiempo preparación:	30 Min.
	Tiempo de cocción:	60 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	1260
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Pimientos rellenos de pollo al curry

Ingredientes

2 pimientos verdes medianos,
225 grs. de pollo picado,
250 c.c. de taza de piña en conserva,
1,5 cucharadas de mahonesa,
1 cucharadita de zumo de limón,
250 c.c. de cucharadita de curry en polvo,
1 pepino pequeño, 1 manzana pequeña, hojas de lechuga,
aceite de oliva,
vinagre,
pimienta, y
sal.

Instrucciones

Pasos previos: pelar y picar el pepino y la manzana; partir los pimientos en dos trozos a lo largo y quitándoles las semillas.

Primeramente picamos la piña en forma de dados y la echamos en un recipiente hondo, mezclándola con la mahonesa, el zumo de limón, el curry, la sal y la pimienta molida.

A continuación cocemos el pollo en agua con sal y lo troceamos.

Después añadimos el pollo el pepino y la manzana al recipiente con la piña y removemos todo bien.

Finalmente repartimos la mezcla entre las cuatro mitades de pimientos. Serviremos los pimientos rellenos sobre las hojas de lechuga aliñadas con sal, aceite y vinagre.

Descripción

Un riquísimos pimientos rellenos de lechuga aliñada con sal, aceite y vinagre, y una mezcla de pollo cocido, mahonesa, piña, zumo de limón, pepino, manzana y curry.

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