Pechugas de pollo con papas abanico

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Pechugas de pollo con papas abanico

	Enviada:	16/12/2007
	Nombre:	bino2002
	Categoría:	Carnes
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	20 Min.
	Tiempo de cocción:	15 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	6811
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Fuego y horno.

Versión Imprimible de la receta Pechugas de pollo con papas abanico

Ingredientes

Pechugas de pollo
Aceite de oliva
Pechugas de pollo 4
Sal y pimienta
Azúcar negra 2 cdas
Jugo de 4 naranjas
Bitter 200 cc
Ralladura de 2 naranjas
Champignones 100 g
Abanico de papas
Papas 8
Sal y pimienta
Panceta ahumada 100 g
Zanahoria 1
Ajo 2 dientes
Aceitunas negras c/n
Manteca c/n

Instrucciones

Pechugas de pollo
Precalentar una sartén, agregar aceite de oliva y las pechugas salpimentadas. Dorar de ambos lados y agregar el azúcar negra hasta que caramelice, luego el jugo de naranja, el bitter y la ralladura de naranja, dejar reducir y terminar con los champiñones.

Abanico de papa
Lavar cuidadosamente las papas, realizar cortes transversales sin llegar al fondo, salpimentar e intercalar panceta, zanahoria, ajos hervidos en leche y aceitunas en los cortes, pintar con manteca y llevar al horno moderado por 15 minutos.

Montaje
Servir las pechuguitas de pollo, acompañadas por las papas en abanico.

Descripción

Un pollito de aquellos para disfrutar un fin de semana

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