Pechuga de pavo con salsa de regaliz

RecetasComidas.com » Carnes » Pechuga de pavo con salsa de regaliz

Pechuga de pavo con salsa de regaliz

	Enviada:	31/07/2008
	Nombre:	Maya
	Categoría:	Carnes
	Nº Personas:	2
	Tiempo preparación:	30 Min.
	Tiempo de cocción:	10 Min.
	Dificultad:	Moderado
	Veces leídas:	172
	Nº de votos:	2
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina y horno.

Versión Imprimible de la receta Pechuga de pavo con salsa de regaliz

Ingredientes

1 rodaja de sandia
2 pechugas de pavo de unos 200 g
2 lonchas de jamón serrano
100 g de berros
½ manzana
6 gajos de naranja
4 cucharaditas de mermelada de arándanos
2 palos de regaliz
25 g de azúcar
½ vaso de caldo de ave
¼ de vaso de nata
vinagre
aceite de oliva
sal
pimienta
curry

Instrucciones

Pon a calentar el horno a 180ºC mientras preparas el jamón para hornearlo. Cubre la bandeja del horno con papel de horno, coloca encima las lonchas de jamón y tápalas con el mismo papel. Hornealas a esa temperatura durante unos 10 minutos.

Para hacer la salsa:
Pon una cazuela al fuego con el azúcar, remueve y cuando tenga color de caramelo añade la nata, el caldo de ave y los palos de regaliz. Deja que se vaya haciendo a fuego lento hasta que coja cuerpo y reserva.

Para hacer las pechugas de pavo con sandía:
Corta la pechuga en 4 filetitos (seguro que tu carnicero te los hace), salpimiéntalos. Corta la rodaja de sandía en tiras. Coloca una tira de sandía sobre un filete y enróllala, coloca otra tira y enrolla. Repite la misma acción hasta que hagas un rollito con el filete y al terminar atraviesa el rollito con un palillo para que no se suelte. Así, con todos los filetes.
Pon un chorrito de aceite en una sartén e introduce los rollitos. Cocínalos hasta que estén bien doraditos.

Para hacer la ensalada:
Pela la manzana y córtala en taquitos. Échala en un bol junto los berros, sal, aceite y vinagre y mezcla todo bien.

A la hora de llevarlos a la mesa, coloca de forma decorativa los gajos de naranja y espolvorea con una pizca de curry. Reparte sobre los gajos de naranja la ensalada y dos cucharaditas de mermelada por plato. Acompaña con la salsa y por encima coloca una loncha de jamón en cada plato… y a comer.

Descripción

Pechugas de pavo rellenas de sandía (sí sandia) y acompañada con una salsa de regaliz y una rica ensalada de berros y manzana, gajos de naranja y mermelada ... parece difícil y raro pero está delicioso y es medianamente sencillo.

Solo los usuarios registrados pueden votar y comentar la receta Pechuga de pavo con salsa de regaliz.
Inicia sesión ó Registrate

Ver todos los comentarios en el foro sobre Pechuga de pavo con salsa de regaliz

Magui escribio sobre Pechuga de pavo con salsa de regaliz ...

Qué rica receta, y que original, me la apunto.

Maya escribio sobre Pechuga de pavo con salsa de regaliz ...

Gracias Magui, te animo a que la hagas. Yo la vi por la tele la apunté y la hice. Suenan raros algunos ingredientes, pero merece la pena hacerlo.

LAS MAS LEIDAS

TARTA DE SANTIAGO
Leida 25849 veces
Tarta de Santiago.
Salsa Carbonara
Leida 22337 veces
Exquisita salsa de queso parmesano y beicon para enriquecer los platos.
Patatas panaderas
Leida 18090 veces
Una rica ración de patatas asadas en aceite con cebolla, ajo, perejil, y condimentadas con pimienta y sal. Idel para acompañar las comidas o para tapeo.
SOPA DE MARISCO
Leida 16838 veces
Sopa con rape, almejas, mejillones, berberechos y otros mariscos.

MAS VALORADAS

Patatas a la gregoria
(5 puntos)
Patatas, ajos, pimienta, harina, perejil y azafrán, una receta rescatada de un libro de cocina de 1913.
Bizcochos
(5 puntos)
Unos riquísimos bizcochos fáciles y rápidos de preparar para tomar en el desayuno o el café de las tardes. Ideal para quedar bien con los invitados.
Torrijas
(5 puntos)
Unas riquísimas torrijas de pan en leche frito. Postre muy tradicional fechas de Cuaresma.
Berenjenas rellenas de atún y queso
(5 puntos)
Barcos rellenos de berenjenas con atún. Bastante fácil y resultona.

TOP Usuarios

ajioli14094 Ptos. ( Nivel 15)
Ayudante/a de cocina de 1ª
Habi4118 Ptos. ( Nivel 9)
Cafetero de 1ª
pescaito_frito3456 Ptos. ( Nivel 8)
Cafetero de 2ª
Celena2141 Ptos. ( Nivel 7)
Cafetero de 3ª
jaccis1767 Ptos. ( Nivel 6)
Pinche de Cocina de 1ª

recetascomidas.com