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8 huevos
2 naranjas (jugo)
1 limón (raspadura)
150 grs. De pasas
100 grs. De nueces
2 tazas de harina de arroz
1 taza de azúcar
¼ taza de mantequilla quemada
2 cucharaditas de polvo para hornear
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Batir la mantequilla con el azúcar
Separar las yemas de huevo de las claras; batir las yemas con la preparación anterior.
Batir las claras a punto de turrón e incorporar; agregar harina, polvo para hornear, jugo de naranja, ralladura de limón, pasas y nueces.
Hornear 30 min. Aprox.
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Un rico panque de naranja, limón, pasas, nueces y como no huevos, harina y azúcar.
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