Menestra de verduras al romero

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Menestra de verduras al romero

	Enviada:	05/04/2008
	Nombre:	Habi
	Categoría:	Verduras
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	20 Min.
	Tiempo de cocción:	20 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	250
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Fuego.

Versión Imprimible de la receta Menestra de verduras al romero

Ingredientes

300 g de judías verdes frescas
2 alcachofas frescas
600 g de guisantes frescos
6 espárragos naturales blancos
Una zanahoria
4 huevos
4 lonchitas de jamón de pato
Una cucharada de romero seco
Aceite de oliva virgen
Un vaso de vino blanco
Sal

Instrucciones

Desgrana los guisantes, limpia las alcachofas y corta cada una en cuatro trozos a lo largo. Limpia los espárragos, corta los tallos y pélalos. Corta y limpia las judías verdes, retírales las puntas y las hebras. Corta cada judía a lo largo, en tres tiras. Raspa la zanahoria y córtala en trozos.
Vierte agua en una cazuela especial para cocer al vapor, evitando que el cestillo la toque. Añade el agua la cucharada de romero y el caso de vino.
Agrega al cestillo las verduras de la siguiente manera: zanahorias, alcachofas, judías verdes, guisantes y espárragos. Sazónalas y tápalas.
Cuece a fuego medio durante 20 minutos desde que el agua empieza a hervir.
Cuece aparte unos huevos y pélalos.
Distribuye las verduras en una fuente, o en platos individuales, y riega con una o dos cucharadas de aceite de oliva. Pon una loncha de jamón de pato y, encima de cada una, un huevo duro.

Descripción

Una forma distinta de preparar una menestra de verduras.

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