Lomo de ternera asado

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Lomo de ternera asado

	Enviada:	12/06/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Carnes
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	15 Min.
	Tiempo de cocción:	42 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	2434
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Horno.

Versión Imprimible de la receta Lomo de ternera asado

Ingredientes

1 Kg. de lomo de ternera de una pieza,
100 grs. de manteca de cerdo,
2 naranjas,
1/2 vaso de agua,
1/2 cucharadita de tomillo en polvo, y
sal gorda.

Instrucciones

Primeramente lavamos la carne, la untamos con el tomillo y la manteca, metemos la carne en una red, atamos los extremos y la reservamos.

Por otra parte, ponemos agua en una fuente de asar, añadimos sal y horneamos la fuente hasta que hierva el agua, momento en el que sacaremos la fuente del horno y colocaremos en ella la carne.

Impregnamos el lomo con el caldo y volvemos a hornear durante 10 minutos a una temperatura de 200ºC. Después rociamos la carne con el jugo, y si vemos que queda seco podemos añadir un poco más de agua y sal.

Cuando la carne se haya dorado por fuera y esté rosada por dentro retiramos la red y ponemos la carne en una fuente precalentada.

Finalmente cortamos las naranjas en rodajas, las distribuimos superpuestas alrededor de la carne, rociamos todo con la salsa y servimos.

Descripción

Un rico asado de lomo de ternera con manteca de cerdo, naranjas y tomillo.

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