Lentejas a la vinagreta

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Lentejas a la vinagreta

	Enviada:	16/03/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Legumbres y Patatas
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	15 Min.
	Tiempo de cocción:	20 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	1078
	Nº de votos:	0
	Puntuación:	Ningún voto
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Lentejas a la vinagreta

Ingredientes

150 gr. de lentejas,
1 cebolla,
1/2 cabeza de ajo,
un ramillete de hierbas,
sal marina fina,
1 tomate,
1 pimiento verde pequeño,
1 calabacín pequeño,
1 cebolla tierna,
1/2 pimiento rojo,
5 cucharadas de aceite de oliva,
2 cucharadas de vinagre al estragón,
pimienta, y
sal.

Instrucciones

Pasos previos: limpiar y quitar las semillas del tomate.

Primeramente lavamos las lentejas y las echamos en un cazo. Las cubrimos con agua y echamos la cebolla, los ajos y el ramillete de hierbas.

Ponemos a fuego rápido las lentejas y cuando empiecen a hervir, ponemos el fuego lento, y dejamos que sigan cociendo, echándoles sal marina cuando vayan quedando tiernas.

Una vez que estén tiernas y en su punto, a continuación escurrimos las lentejas y las ponemos en una bandeja para servir.

Por otra parte echamos en un recipiente con tapa el vinagre, la sal, la pimienta y por último el aceite. Tapamos el recipiente y lo agitamos para que se mezcle todo.

Después cortamos en trozos muy pequeños la cebolla, el calabacín, los pimientos y el tomate, y echamos todo en el recipiente con el vinagre.

Finalmente echamos la vinagreta por encima de las lentejas y servimos.

Descripción

Un rico plato de lentejas cocidas aliñadas con una salsa hecha a base de vinagre, cebolla, calabacín, pimientos, tomate y aceite.

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