Lasaña de berenjenas

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Lasaña de berenjenas

	Enviada:	28/02/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Entrantes
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	30 Min.
	Tiempo de cocción:	15 Min.
	Dificultad:	Moderado
	Veces leídas:	2957
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:

Versión Imprimible de la receta Lasaña de berenjenas

Ingredientes

1 berenjena mediana, 1 huevo, 4 lonchas de beicon ahumado, 4 lonchas de queso para fundir, 250grs. de champiñones, 1 sobre de queso rallado, medio litro de leche, 4 cucharadas de harina, salsa bechamel, un poquito de nuez moscada y sal.

Instrucciones

Pasos previos: lavar y limpiar los champiñones; cortar en forma de filetes los ajos; cortar las berenjenas en lonchas; batir un huevo.

Primeramente, por un lado echamos en una sartén los champiñones y los ajos, y rehogamos y los dejamos un ratito a fuego suave.

Por otro lado, salamos las lonchas de berenjenas, las pasamos por harina y huevo batido, y las vamos friendo en una sartén con abundante aceite. Cuando esté todo en su punto apagamos el fuego y lo echamos en un plato quitando el exceso de aceite (con papel de cocina o servilletas de papel).

En otra sartén freímos el beicon y luego lo dejamos enfriar.

En una fuente echamos el tomate frito primero y por encima vamos poniendo alternativamente capas de berenjenas, beicon y champiñones.

Finalmente, añadimos la bechamel por encima cubriendo todo y después echamos queso rallado, y metemos la fuente en el horno durante unos 5 minutos aproximadamente hasta que esté el plato en su punto.

Descripción

Una riquísima y suculenta lasaña con berenjenas, beicon, queso y champiñones para empezar bien la comida.

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