Gazpacho andaluz

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Gazpacho andaluz

	Enviada:	04/03/2007
	Nombre:	pescaito_frito
	Categoría:	Entrantes
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	10 Min.
	Tiempo de cocción:
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	986
	Nº de votos:	0
	Puntuación:	Ningún voto
	Electrodomésticos utilizados:	Batidora, pasapuré.

Versión Imprimible de la receta Gazpacho andaluz

Ingredientes

2 kilos de Tomates rojos maduros.
2 Pimientos verdes, de los de freír.
2 dientes de ajo.
1 Pepino pequeño.
1 vaso y 1/2 de los de agua, de aceite de oliva.
1/2 vaso de Vinagre de vino.
Sal.

Instrucciones

En un bol grande se echan, lavados y troceados, los tomates, los pimientos, los ajos y el pepino previamente pelado. Se añade el aceite, el vinagre y la sal y se bate bien con una batidora. Una vez batido se pasa por un pasapurés para quitar las pieles y las pepitas del tomate y el pimiento. Si lo encuentras muy espeso, puedes añadirle agua, hasta darle la textura que mas te guste. Se rectifica de sal y se mete en el frigorífico en un recipiente tapado.

Descripción

Una sopa fresca que es todo un icono de la gastronomía española.

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