Garbanzos melosos con sepia y cigalas al ajillo

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Garbanzos melosos con sepia y cigalas al ajillo

	Enviada:	10/06/2008
	Nombre:	Invitado
	Categoría:	Legumbres y Patatas
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	30 Min.
	Tiempo de cocción:	15 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	450
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Olla express y sartén. Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Garbanzos melosos con sepia y cigalas al ajillo

Ingredientes

400gr de garbanzos, 4 cigalas de las grandes(si son arroceras dos por persona),2 sepias grandes, pimiento rojo, pimiento verde, ajo y 1 tomate rojo maduro, 1 puerro, sal, aceite y caldo.

Para el caldo:
Cabeza y cascaras de las cigalas, 2 dientes de ajo, 2 tomates maduros, perejil, agua, aceite y sal.

Instrucciones

Los garbanzos se dejan en remojo con agua y sal el día anterior, se les quita el agua y se echan en la olla express con puerro y zanahoria (1/2).
Mientras se cuecen los garbanzos se pelan las cigalas. Se fríen las cáscaras en una cacerola con tomate, ajo, perejil y un poco de sal.
En una sartén se dora medio puerro con aceite y se echan encima los garbanzos, se dora todo un poco.
Colamos el caldo de las cabezas y lo echamos con los garbanzos hasta cubrirlos tres dedos por encima de ellos. Los ponemos a hervir a fuego fuerte hasta que se consuma casi todo el caldo y quede meloso.
Se dora la sepia troceada con ajo y perejil y se pone encima de los garbanzos individualmente.
Espero que os guste.

Descripción

Ideal y exquisita receta para cuatro personas, y una manera diferente de comer unos deliciosos garbanzos acompañados de cigalas y sepia al ajillo

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Ver todos los comentarios en el foro sobre Garbanzos melosos con sepia y cigalas al ajillo

juanan escribio sobre Garbanzos melosos con sepia y cigalas al ajillo ...

estaban muy ricos, el cuerpo de las cigalas, los dore con la sepia y una verdadera maravilla, parece una comida de un restaurante de lujo. CHAO. Juanan

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