Garbanzos con gambas al tío Juan

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Garbanzos con gambas al tío Juan

	Enviada:	15/04/2008
	Nombre:	Invitado
	Categoría:	Aperitivos y tapas
	Nº Personas:	10
	Tiempo preparación:	7 Min.
	Tiempo de cocción:	15 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	403
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina

Versión Imprimible de la receta Garbanzos con gambas al tío Juan

Ingredientes

2 Tarros de garbanzos cocidos
1 Guindilla
4 dientes de ajo
400 grs. de gambas medianas
Aceite de oliva
Sal

Instrucciones

En primer lugar pelamos las gambas y reservamos las cabezas.
A continuación cubrimos el fondo con aceite de una sartén un poco amplia y le echamos los ajos fileteados. Cuando empiecen a "bailar" los sacamos y reservamos. Le echamos las cabezas de las gambas y la guindilla troceadita. Cuando veamos que ya están las cabezas de color rojo y han soltado el jugo, cogemos una espumadera, sacamos las cabezas y las tiramos.
Ponemos el fuego a una potencia intermedia, escurrimos los garbanzos bien y los echamos a la sartén con los ajos que teníamos reservados. Removemos con una cuchara de madera durante 4 ó 5 minutos. Cuando empiecen a estar fritos cojo todas las gambas y las hecho en la sartén, remuevo y subo a fuego fuerte 2 minutos, poniéndole una tapadera encima. Apartamos la sartén del fuego dejándolo con la tapadera 1 minuto más y lo emplatamos, en platos de Postre con un tenedor también de postre, queda ideal.
Quedareis como unos señores, que os aproveche

Descripción

Es un aperitivo indicado para hacer boca antes de comer y se puede tomar con cerveza, vino tinto o blanco.
Se queda de maravilla con el.

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